Пищевая непереносимость может быть связана с неправильной работой ферментов или их низким уровнем. Так при недостатке фермента лактазы организм не может расщеплять молочный сахар – лактозу.
Непереносимость глютена – целиакия – является аутоиммунным состоянием и не относится напрямую к пищевой непереносимости.
Целиакия может нанести серьезный вред здоровью и требует пожизненного соблюдения лечебной диеты, поэтому важно отличить другие пищевые непереносимости со схожими симптомами от глютеновой болезни.
